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Nel Ristorante "Da Fiore ", sinonimo di eleganza e tradizione, si può assaporare quello che da molto tempo oramai è considerato perduto, aromi e profumi tipici di una Venezia che rimane immutata nel tempo. 

Mara Martin, una cuoca straordinaria, è riuscita ad incantare il pubblico italiano e straniero ottenendo riconoscimenti a livello internazionale.

Donna attiva ed energica dedica alla sua cucina, attenzioni ed amore tipico delle donne di famiglia di un tempo. Nelle ricette e nella cucina di Mara traspare quella caratteristica di intreccio magico, unica al mondo, dato dell'area gastronomica del Veneto, ed in particolare di Venezia, che per la sua storia di dominazione sui mari e per il suo essere il punto d'incontro tra Oriente e Occidente, ha ereditato tradizioni e costumi di civiltà diverse, trasformando la cucina di Mara in un 'arte preziosa, frutto di una speciale combinazione tra tradizione e inventiva.

L'apprendistato di Mara inizia da bambina nella cucina della nonna, dove si preparavano molti dei banchetti paesani della città natale e nell'osservare quei movimenti cominciò ad apprendere ciò che un giorno verrà riconosciuto con il premio di una stella Michelin.
Il segreto di Mara sta semplicemente in questo, nei "sapori" segreti, i quali dovrebbero appartenere ad ogni ambiente familiare, accompagnando quel tramandarsi di tradizioni, saggezza e sfumature che ogni madre insegna al proprio figlio.

La passione e la dedizione al suo lavoro hanno fatto sì che la cucina di Mara si sia imposta come una "Nuova Arte Gastronomica" della Venezia di oggi, perché è il risultato della grande tradizione di quella cucina italiana e in particolare di quella della regione Veneto, resa però "universale" dai suoi richiami e dalla sua vocazione internazionale.

Ristorante Da Fiore
Calle dello Scaleter
2202 Venezia
Tel. +39 (0) 41 721308
www.dafiore.net